O Cusco Bar, no Hilton Porto Gaia, assinala o São Martinho com um menu especial criado exclusivamente para este dia. Mais do que assinalar uma tradição portuguesa, esta iniciativa pretende valorizar o diálogo entre duas culturas, explorando a riqueza da gastronomia peruana - especialmente a herança culinária de Cusco - e os sabores autênticos de Portugal. O resultado é uma fusão criativa que traduz o espírito do Cusco Bar: unir origens distintas através da gastronomia.
O menu, com o valor de 40 euros por pessoa, propõe uma experiência que une tradição e experimentação. A refeição inicia-se com um Ceviche de dourada do mar, ajo blanco de avelã, crocante de lúcuma e óleo de algas. Como prato principal, apresenta-se uma Bochecha de porco glaceada com adobo sauce, cuscos de Vinhais e cogumelos, numa criação que surpreende pela complexidade e harmonia.
Para sobremesa, o Bolo húmido de castanha e chocolate com creme El Pratón fecha a experiência com notas doces e reconfortantes. O menu inclui ainda águas, refrigerantes, vinhos da seleção do Cusco e café, finalizando com o tradicional cartucho de castanhas assadas e um copo de jeropiga.
Disponível apenas no dia 11 de novembro, esta proposta é um convite a reavivar os sabores outonais, num diálogo entre duas culturas unidas pelo prazer da mesa. As reservas podem ser efetuadas através do email reservas.cusco@hiltonportogaia.com ou do contacto telefónico (+351) 222 449 200.