Com o calor, a procura por refeições mais leves e frescas aumenta e, cada vez mais, as poke bowls aparecem como uma das preferências dos portugueses, tendo o número de encomendas deste prato subido 124% em relação ao mesmo período em 2020. Neste mês de agosto, a Takeaway.com sugere as Poke Bowls como prato “oficial” deste verão.
Aquela que é uma das novas tendências gastronómicas mundiais, as poke bowls nasceram no Havai, como um prato de pescadores. O nome nasce da junção de Poke (“corte” em havaiano) e Bowl (“taça” em inglês) e a sua origem consistia nisso mesmo, numa tigela com peixe cru marinado e cortado com arroz. Os vegetais foram sendo acrescentados mais tarde, numa versão já mais ocidentalizada.
Hoje em dia as combinações possíveis são quase incontáveis. Os peixes habitualmente escolhidos são o atum ou o salmão, mas há também com camarão, polvo, frango e outras proteínas. As poke bowls são uma opção leve e que permite dar largas à imaginação, pois à sua base (por norma arroz ou quinoa), podem fazer-se junções inesperadas de vegetais, fruta, molho, sementes e outros complementos ou toppings.
Para André Reis, Country Manager da Takeaway.com em Portugal, “as poke bowls são claramente umas das tendências gastronómicas deste verão, por um lado observamos um crescimento rápido do número de restaurantes com este tipo de prato em Portugal e isso reflecte-se por outro lado, no aumento de pedidos com a Takeaway.com. Esta é uma tendência que acompanhamos já há uns anos noutros países do grupo Just Eat Takeaway como a Austrália e os EUA. Temos a visão de trazer os sabores das cozinhas do mundo até nossas casas, neste sentido investimos diariamente em conseguir criar o melhor mix de sabores, inspirações e tendências dos restaurantes locais preferidos dos Portugueses.”
Sem nenhuma ordem em particular, estes são alguns dos restaurantes com Poke Bowls mais apreciados pelos portugueses, na Takeaway.com, todos eles com entrega grátis:
Home Sweet Sushi – Com 7 restaurantes (6 na Grande Lisboa e 1 na Cidade do Porto), o Home Sweet Sushi é uma das mais estabelecidas cadeias de sushi e poke bowls do país.
Honolulu Coffee Shop and Comfort Food – O restaurante portuense tem uma variada oferta de poke bowls, com salmão, salmão fumado, camarão e até frango.
Natural Crave – Com uma filosofia de Healthy Fast-Food, o Natural Crave tem 9 receitas diferentes de bowls, com opções para todos os gostos.
Oxe Poke – Localizado em Moscavide (Lisboa) o restaurante Oxe Poke tem várias opções de bowls, incluindo uma versão vegetariana e uma personalizada pelo cliente.
Best Sushi & Poke Restaurant – Os amantes de sushi e/ou de poke bowls certamente encontrarão uma opção que lhes agrade na sua variada carta, com 7 opções diversas opções das "tigelas" mais populares do momento.
Poke Me Porto – Restaurante no Porto especializado em poke bowls, tem várias opções de personalização, com salmão, atum, frango e até tofu.
Momo Sushi & Poké Bowl – Com quatro Poke bowls pequenas e quatro grandes, o restaurante de Lisboa tem opções para todos os gostos e tamanhos.
ORIGEM - Cozinha Saudável – O restaurante de comida saudável da Grande Lisboa conta com três bowls no seu menu, de salmão, frango e vegan.