Três experiências gastronómicas com assinatura da Yellow Star Company em parceria com a You Can Star marcam o calendário de outubro e novembro no Panorâmico, restaurante no Taguspark, em Oeiras, de Carla Matdinho e Paulo Sousa Costa.
O Panorâmico – Comida à Portuguesa, no Taguspark, apresenta uma programação especial para os meses de outubro e novembro, convidando o público a celebrar a gastronomia portuguesa através de três experiências que cruzam sabores, tradição, música e vinho. A programação arranca a 16 de outubro, com um Jantar Vínico, uma experiência pensada para os apreciadores de vinho e gastronomia. Sob o mote “Uma viagem à mesa”, o jantar propõe um menu harmonizado com vinhos da Herdade Grande, numa combinação entre cozinha portuguesa e a identidade dos vinhos alentejanos.
O programa inclui welcome drink com Herdade Grande Rosé, bisque de camarão e coentros acompanhado por Herdade Grande Clássico Branco, folhado de corvina e legumes ao vapor com Herdade Grande Roupeiro Vinhas Velhas, seguido de bochechas de porco com puré de batata e
foie gras, harmonizadas com Herdade Grande Gerações Tinto. Para sobremesa, será servido pudim de gemas com Herdade Grande Âmfora Branco, terminando com café. O jantar tem um valor de 49€ por pessoa, para maiores de 18 anos, mediante reserva, na BOL.
A 30 de outubro, é a vez da Noite de Fados, o regresso de uma noite dedicada a uma das mais emblemáticas expressões da cultura portuguesa, que repete na última sexta-feira do mês. Sob o conceito “Sabores, guitarra e tradição”, o Panorâmico propõe uma experiência onde a gastronomia
se encontra com a guitarra portuguesa e a emoção do fado, num ambiente intimista e acolhedor. Creme de ervilhas com crumble de chouriço, azeite de citrinos como entrada, três opções de prato principal: Bacalhau confitado com creme de batata e espinafres ou Bife do Lombo à portuguesa ou
Risoto de cogumelos com trufa. As famosas farófias com leite crème, uma marca do espaço, como sobremesa. Bebidas incluídas: água com e sem gás, 1 copo de vinho por pessoa (branco ou tinto) Casa Ermelinda de Freitas, café. Valor por pessoa: 46,00€
Já em novembro, no dia 11, o Panorâmico celebra o São Martinho com um jantar temático. “Jantar de São Martinho – Outono à mesa” convida a celebrar a tradição desta época do ano à volta da mesa, com os sabores característicos do outono e, naturalmente, as castanhas como protagonistas. As festividades arrancam com migas de castanhas e espargos, como prato principal (três opções): Tornedó de corvina com gratin de legumes e espuma de castanha ou Magret de pato com misto de cogumelos e crumble de castanhas ou Soufflé de castanhas e legumes. Para terminar, uma mousse de castanha com crumble de Castanha. Valor do Jantar com Bebidas incluídas: água com e sem gás, 1 copo de vinho por pessoa (branco ou tinto) Casa Ermelinda de Freitas, café: 45,00€
A programação, com assinatura You Can Star, em parceria com a Yellow Star Company, reforça a aposta do Panorâmico em criar momentos que vão além da refeição, valorizando a gastronomia portuguesa, os produtos nacionais, a cultura e a convivialidade.
PROGRAMAÇÃO
16 de outubro — Jantar Vínico
Uma viagem à mesa
Jantar harmonizado com vinhos Herdade Grande
49€ | Maiores de 18 anos
30 de outubro — Noites de Fado
Sabores, guitarra e tradição
Uma noite dedicada ao fado, à guitarra portuguesa e à gastronomia nacional.
11 de novembro — Jantar de São Martinho
Outono à mesa Uma celebração dos sabores tradicionais da época, com as castanhas em destaque.