Entre em beleza em 2020 no Espaço Guimarães

Para começar o ano 2020 da melhor forma, o Espaço Guimarães, do grupo Klépierre, inaugura no mês de Janeiro um conceito verdadeiramente inovador de food court. No ano em que celebra o seu 10º aniversário, o centro comercial aposta numa modernização da sua zona de restauração, que irá contar com uma decoração atual e diversos espaços dedicados, tornando-se num dos pontos de passagem obrigatórios em Guimarães.

O ano 2020 será repleto de novidades no Espaço Guimarães. Está a chegar o Guimarães Kitchen Hub: o futuro lugar preferido da comunidade Vimaranense. Ao longo do ano, o centro comercial convida todos os clientes a visitarem este espaço na zona de restauração, onde terão a oportunidade para participar em diversas atividades recreativas. Showcookings, workshops, ateliers artesanais, espetáculos e muita animação são algumas das dinâmicas que não vai querer perder.

Mas as surpresas não ficam por aqui! A pensar no conforto e bem-estar dos seus clientes, a renovada zona de restauração conta com inovações deliciosas! Começando pela decoração elegante e única do novo espaço, onde se proporcionarão momentos de convívio alegres e memoráveis à volta da mesa. Conte sempre com as inúmeras opções de alimentação disponíveis na restauração.

Aproveite ainda a zona de trabalho e estudo, onde o Espaço Guimarães promove um ambiente zen, ou desfrute de uma área de divertimento infantil dedicada aos mais novos. Junte-se ao Espaço Guimarães para um ano repleto de novidades e experiências únicas!

Impossível ao Vivo no Teatro Tivoli

A estreia do Impossível ao Vivo decorreu no dia 12 de Dezembro e foi um sucesso. Durante o fim-de-semana, o público não poupou, também, aplausos e ovações de pé a Impossível ao Vivo 2019.

Luís de Matos anuncia, por isso, 3 novas sessões no Teatro Tivoli BBVA, a juntar a outras tantas entretanto disponibilizadas: 29 de Dezembro (Domingo) às 11h, dia 2 de Janeiro (Quinta-feira) às 21h30 e dia 4 de Janeiro (Sábado) às 17h. 

Também Coimbra e Faro, respectivamente no Convento de São Francisco de 9 a 12 Janeiro e no Teatro das Figuras de 16 a 19 de Janeiro, já têm sessões extras e, provavelmente, outras irão abrir.

Depois de 24.000 espectadores em 16 dias de apresentação em Dezembro de 2018 no Teatro Tivoli BBVA, Luís de Matos repete a magia de encantar miúdos e graúdos com as suas ilusões e com as dos seus convidados, vindos dos 4 cantos do Mundo. Escolhidos criteriosamente, cada um dos convidados é especialista na sua área, complementando-se os cinco num verdadeiro espectáculo onde o fôlego falta aos espectadores perante o que de tão IMPOSSÍVEL sucede em palco.

Luís de Matos, o mais premiado mágico português, distinguido três vezes pela Academia de Artes Mágicas de Hollywood e o mais jovem mágico a receber o Devant Award, do The Magic Circle, está acompanhado pelo inglês James More, pelo sul-coreano An Halim, campeão do mundo na modalidade de manipulação, pelo alemão Topas, pelo australiano Raymond Crowe e pelos Momentum Crew. Joana Almeida, sua assistente, também marca uma presença cúmplice, de quem sabe muito mas não pode dizer!

Impossível ao Vivo pelo segundo ano consecutivo em Portugal, com um elenco completamente renovado que o irá surpreender, é um espectáculo que vai querer ver e rever com a família e amigos!

"A Forma da Água" estreia no Fox Life

Início da década de 1960. Elisa Esposito (Sally Hawkins) é uma rapariga muda que trabalha como funcionária de limpeza num laboratório de segurança máxima em Baltimore, EUA. A sua vida altera se quando ali chega um humanóide anfíbio capturado nos mares da América do Sul que é mantido em cativeiro e usado em vários testes laboratoriais. Com o passar do tempo, Elisa começa a afeiçoar-se a ele e entre os dois surge algo muito parecido com amor. Quando os cientistas decidem usá-lo como cobaia num programa espacial, ela resolve salvá-lo. Para isso, terá a ajuda de Zelda (Octavia Spencer) e Giles (Richard Jenkins), os seus mais fiéis amigos…

Com realização do mexicano Guillermo del Toro (‘O Labirinto do Fauno’), com um argumento seu e de Vanessa Taylor, conta com Sally Hawkins (Elisa Esposito), Michael Shannon (Richard Strickland), Richard Jenkins (Giles) e Octavia Spencer (Zelda Spencer) nos papéis principais. Distinguido com o Leão de Ouro no Festival de Cinema de Veneza e dois Globos de Ouros nas categorias de Melhor Filme e Banda Sonora, ‘A Forma da Água’ recebeu também o prémio Darryl F. Zanuck para melhor filme do ano, o galardão máximo do Sindicato de Produtores de Hollywood (PGA - Producers Guild of America). Com 13 nomeações para os Óscares, arrecadou quatro: melhor realizador, filme, banda sonora e direcção de arte.

Título Original: ‘The Shape of Water’

Género: Aventura/Drama/Fantasia

Duração: 123 minutos

Realizador: Guillermo del Toro

Elenco: Sally Hawkins, Octavia Spencer, Michael Shannon

Prémios: Vencedor de quarto Óscares. Outras 127 vitórias e 336 nomeações.

Estreia: Quarta-feira, dia 01 de Janeiro, às 22h30

O Milagre do Entardecer, de António Souto

O Milagre do Entardecer é uma antologia que reúne poemas dos cinco primeiros livros de poesia publicados por António Souto: Horizonte Vertical (Ed. Autor, 1984, 5 poemas); Arcanas Carícias (Editorial Escritor, 1993, 31 poemas); Na Lavra do Dizer (O Contador de Histórias, 1998, 22 poemas); Caprichos (O Contador de Histórias, 2001, 28 poemas); O Tempo das Palavras (Sinapis Editores, 2010, 14 poemas).

O autor diz a propósito desta antologia: «Começou cedo o encontro com a poesia, antes mesmo de lhe decifrar aquele recheio que as palavras traduzem. /Pelos quintais e campos e montes e pinhais, cachopo ainda, a natureza oferecia-se aos sentidos todos, e foi a minha primeira página em branco. /

Passá-la a tinta começou mais tarde, já moço, em boletins de escola, em folhas volantes, em recantos de jornais mais condescendentes, num ou noutro concurso de versos, muito a medo, envergonhada, porque mais arriscada, e porque demasiado tosca quando cotejada com a dos grandes vates dos manuais./ E depois o rescaldo de Abril, o avivar de consciências, um certo lirismo encantatório, pieguices de coração, a capital. O DN-Jovem de permeio, atiçando./ Os poemas sucedem-se, o olhar em volta vai-se esmerando, a realidade invade o papel e subjetiva-se, apura-se a palavra, busca-se a

melodia, a concisão impõe-se./ Com o tempo, tudo se converte em matéria plástica, até a memória, as memórias, a distância. O hoje e o ontem versificados, mais do que o amanhã.»

PVP: 13.00 euros

Palavra do Ano ® 2019

As candidatas estão disponíveis no site www.palavradoano.pt e a eleição decorre até ao final de Dezembro.  

 

Três semanas depois do arranque da votação para a Palavra do Ano ® 2019, verifica-se haver três a quatro fortes candidatas junto dos portugueses. Neste momento, a eleição é liderada por «sustentabilidade», secundada pelos vocábulos «violência [doméstica]» e «desinformação», praticamente empatadas, estando «jerricã» a curta distância.

Num breve olhar sobre este alinhamento, percebe-se que a preocupação quanto à necessidade de encontrar soluções para uma sociedade mais sustentável estará no topo das prioridades das pessoas. Do mesmo modo, a consciência em relação ao grave problema social da violência doméstica, bem como o debate sobre a questão da desinformação, justificarão as escolhas por parte dos votantes.

Neste momento, na classificação das 10 candidatas, encontram-se, a seguir de «jerricã» e por número de votos, os vocábulos «nepotismo», «trotinete», «seca», «influenciador», «lítio» e «multipartidarismo».

A lista de palavras candidatas a Palavra do Ano ® 2019 é produto do trabalho permanente de observação e acompanhamento da realidade da língua portuguesa, levado a cabo pela Porto Editora, através da análise de frequência e distribuição de uso das palavras e do relevo que elas alcançam, tanto nos meios de comunicação e redes sociais como no registo de consultas online e mobile dos dicionários da Porto Editora, tendo em consideração também as sugestões dos portugueses através do site www.palavradoano.pt .

Esta iniciativa vem sublinhar o poder das palavras ao refletir o quotidiano da nossa sociedade em cada ano: os factos, os hábitos, os acontecimentos, as preocupações coletivas. De ressalvar que em 2018 foi eleita a palavra «enfermeiro», com 37,8% dos 226 mil votos validados, seguida de «professor». Recuando nas dez edições anteriores, as palavras escolhidas recordam-nos o que influenciou o nosso quotidiano ao longo dos anos: «esmiuçar» (2009), «vuvuzela» (2010), «austeridade» (2011), «entroikado» (2012), «bombeiro» (2013), «corrupção» (2014), «refugiado» (2015), «geringonça» (2016) e «incêndios» (2017).

Até ao fim do ano, os portugueses poderão votar no seu vocábulo preferido através do site www.palavradoano.pt . Palavra do Ano ® 2019 será anunciada nos primeiros dias de Janeiro.

"Mythos da Mesopotâmia" em Carnaxide

"Mythos da Mesopotâmia", dos UDJAT, sobe ao palco do Auditório Municipal Ruy de Carvalho, em Carnaxide, no dia 11 de Janeiro, às 18H00. “Mythos da Mesopotâmia” é uma viagem inspirada na Epopeia de Gilgamesh (c.2100 a.C).

Os UDJAT são um ensemble de world music. No seu currículo contam dois álbuns: “Udjat” (2016) e “Ameretat” (2017). A Guitarra Portuguesa, os vocalizos lírico-experimentais, acompanhados pela percussão, assumem um lugar onde paisagens sonoras se enaltecem e se revelam com ingredientes berberes, medievais, árabes e sefarditas.

Os UDJAT são formados por, Hugo Claro (composição, guitarra portuguesa, bandolim, voz), Sofia Sousa Claro (composição, voz, peq. percussões) e o artista convidado Jorge Machado (canto harmónico, percussão).

"Sustentabilidade", de Ana Milhazes

"Sustentabilidade" lidera a votação para Palavra do Ano em Portugal, no âmbito da já tradicional iniciativa promovida pela Porto Editora, e a Contraponto prepara-se para publicar um livro justamente sobre essa temática. Da autoria de Ana Milhazes – socióloga, formadora, instrutora de yoga, reconhecida activista ambiental e a figura que lidera o movimento Lixo Zero no nosso país –, o livro chama-se Vida Lixo Zero e, no momento presente, constitui um guia essencial para um leitor consciente e informado.

Mas esta aposta da Contraponto não é só extremamente actual, é também responsável: o livro é produzido em papel 100% reciclado e a capa, por vontade da  autora e da editora, não foi plastificada, como é habitual na grande maioria dos livros que se publicam.

Vida Lixo Zero estará disponível nas livrarias exactamente de hoje a um mês, a partir de 17 de Janeiro de 2020.

Ana Milhazes adorava o seu trabalho na área das tecnologias de informação e era viciada em compras. Até que começou a deixar de sentir prazer naquilo que fazia, a sentir-se muito cansada e desmotivada. Acabou por adoecer: entrou em burnout e foi-lhe diagnosticada uma depressão. Nessa altura, decidiu mudar de vida. E mudou mesmo.

Depois de se despedir, optou por abrandar e simplificar ainda mais a sua vida, vivendo inteiramente de acordo com aquilo em que acreditava.

Hoje, é autora do blogue Ana, Go Slowly, instrutora de yoga, embaixadora do movimento Lixo Zero Portugal, oradora e formadora nas áreas do minimalismo e da sustentabilidade e sente-se verdadeiramente feliz.

Neste livro inspirador, e partindo do seu próprio exemplo, Ana Milhazes mostra-nos como podemos ser mais felizes com menos e dá-nos dicas para facilitar e transformar a nossa vida: do consumo sustentável à tecnologia, passando pelos meios de transporte, pela organização e limpeza da casa, pela higiene, o desperdício zero na cozinha e a economia de partilha. A autora aborda ainda os desafios sociais, os mitos em torno da sustentabilidade e partilha algumas ideias para o futuro.

Vida Lixo Zero é um livro feito em papel reciclado e sem plastificação, porque mudar e fazer diferente está nas nossas mãos. E a mudança começa agora.

PVP: 16,60 €|

Ricardo III de Thomas Ostermeier na passagem de ano no D. Maria II

O Teatro Nacional D. Maria II encerra o ano de 2019 da melhor forma possível: com teatro. Ricardo III, numa encenação de Thomas Ostermeier, sobe ao palco da Sala Garrett nos dias 31 de Dezembro, 2 e 3 de Janeiro, para três apresentações únicas em Portugal.

Estreada em 2015 em Berlim, esta encenação da tragédia de Shakespeare faz já parte da história do teatro europeu contemporâneo. Produzido pela importante companhia de teatro alemã Schaubühne e encenado por Thomas Ostermeier, este Ricardo III desenrola-se numa cena pulsada ao ritmo da bateria, dos confettis e da lama. Lars Eidinger, reconhecido ator alemão, dá corpo a um vilão outsider, coberto de artefactos ortopédicos, microfones e próteses, que nos conquista e entretém.

Numa estreia em Portugal, Ricardo III estará em cena na Sala Garrett do D. Maria II nos dias 31 de Dezembro, 2 e 3 de Janeiro. No dia 3 de Dezembro, às 15h, haverá ainda uma Masterclass com Thomas Ostermeier, intitulada Mapear a democracia, onde o encenador irá partilhar com os participantes o seu método de trabalho e questionar qual o espaço que a verdade e a transparência ocupam numa sociedade mercantilizada.

Uma passagem de ano no Teatro Nacional? Sim. Para celebrarmos o poder fulgurante da palavra e da possibilidade de estarmos juntos, no Teatro. Chamamos o ano novo com uma daquelas peças que, sabemo-lo, vamos levar connosco para o futuro. A tragédia de Shakespeare encenada por Thomas Ostermeier marca a história do teatro europeu contemporâneo desde que estreou, em 2015, e confirma Lars Eidinger como um dos maiores performers do nosso tempo. Ator da mítica Schaubühne – que Ostermeier dirige, em Berlim – Eidinger faz crescer em palco um poderoso Ricardo III, um outsider que nos conquista, nos entretém e nos revolve as entranhas numa performance musculada, tão rigorosa quanto selvagem. Ostermeier cobre-lhe as deformidades de artefactos ortopédicos, microfones e outras próteses, e faz a cena pulsar ao ritmo da bateria, dos confettis e da lama, numa proximidade com a plateia assinalada desde o início do espectáculo.

Novo Renault Captur ganha 5 Estrelas no teste Euro NCAP

Chega ao mercado nacional já no início de 2020 e com o anúncio de uma boa notícia: os resultados nos testes de segurança Euro NCAP, onde passou com distinção, conquistando as 5 estrelas. O máximo possível na última e mais exigente geração de testes. O Novo Captur demonstrou todas as qualidades em termos de segurança para os ocupantes (adultos e crianças), bem como para peões, graças ao completo e eficiente leque de ajudas à condução com que é equipado.

Baseado na nova plataforma modular da Aliança, CMF-B, o Novo Captur junta-se ao Novo Clio (também 5 estrelas Euro NCAP) na lista dos automóveis mais seguros. Beneficia de uma estrutura de carroçaria optimizada, bancos com estrutura revista e elementos de fixação dos cintos de segurança desenhados para proporcionar suporte ideal a todos os ocupantes, com pré-tensores pirotécnicos e limitadores de força. A Renault é embaixadora da tecnologia Fix4sure, que evita o deslizamento do passageiro por baixo do cinto de segurança.

Adicionalmente, o excelente design do Novo Captur facilita a instalação de cadeiras de bebé nos bancos traseiros, bem como protege particularmente bem a cabeça em caso de impactos laterais.

O Novo Captur beneficia ainda de uma rica e extensa lista de equipamentos: 6 airbags, ABS com travagem de emergência activa, câmaras e radares que permitem o assistente de manutenção na faixa de rodagem, alerta de excesso de velocidade com reconhecimento dos sinais de trânsito, aviso de distância de segurança, travagem de emergência, cruise control com regulador/limitador de velocidade, alerta de não utilização de cinto de segurança nos cinco lugares, chamada de emergência em caso de acidente. Para auxiliar na visão, dispõem, ainda, de câmara 360º, óticas frontais 100% LED de série em toda a gama, activação automática de faróis e retrovisor interior electrocromático.

A nova arquitectura electrónica do Captur permitiu, igualmente, integrar o sistema de travagem de emergência activa com reconhecimento de peões, ciclistas e outros veículos, para além de oferecer o assistente à condução no trânsito e em autoestrada, o primeiro passo para a condução autónoma.

Os ADAS (Advanced Driver Assistance Systems) disponíveis no Novo Captur divididem-se em três famílias: Condução, Estacionamento e Segurança. Constituem a insígnia Renault EASY DRIVE. Todas as definições e configurações são facilmente acedidas pelo Sistema Multimédia sensível ao toque Renault Easy Link.

O Novo Captur é um SUV versátil e modular, que oferece o melhor em termos de segurança na sua gama, reafirmando o conhecimento da Renault em segurança para todos os ocupantes e utilizadores das estradas.

Com design renovado, bem como equipamentos de alta tecnologia e inovações, o Novo Captur abre uma nova era na estratégia de produto do Grupo Renault.

Doces do Ofício de regresso ao 24Kitchen

O chef pasteleiro Francisco Moreira regressa com uma nova fornada de episódios, com temas dedicados às estações do ano, sabores da infância, especiarias e chás, entre muitos outros.

Lista de episódios:

Citrinos

Pelo sabor e pela frescura que emprestam a qualquer sobremesa, o Francisco traz hoje citrinos comuns em três receitas únicas. Para começar, fará uma torta de laranja com textura semelhante à de pudim, enrolada em camadas finas. Segue-se a tarte com creme de toranja e nozes macadâmia crocantes, a animar o festim de sabores. Para o fim, há uma deliciosa coroa de lima e limão, feita com aqueles ingredientes que se tem sempre em casa.

Chocolates

O Francisco tem no chocolate um dos seus ingredientes de eleição. Hoje, o chef traz três receitas em que o chocolate... é protagonista. Vai preparar um bolo Basco com creme de chocolate negro e compota de ananás num delicioso contraste de sabores. Uma espuma leve de chocolate de leite acompanhada por favas de cacau crocantes e gomos de tangerina... E ainda uma pannacotta de chocolate branco e framboesas frescas com telha de sésamo bem estaladiça.

Mousses

Quem não gosta de uma boa mousse? Hoje, o Francisco não tem uma, mas três... e bastante especiais. Mousse gelada de chocolate para comer à mão... com ginjas e cobertura crocante de chocolate. Mousse de aveia, delicadamente envolvida em natas e acompanhada por um cremoso puré de papaia. E mousse leve com sabor a poncha, pousada num doce biscoito à base de melaço.

Países

Não é preciso procurar muito para descobrir sobremesas incríveis, nos quatro cantos do mundo. O Francisco sugere três: Da Áustria, o Sachertorte: um bolo húmido, com camadas de compota de alperce e ganache de chocolate. Do Brasil, a simplicidade do tradicional Quindim... com todo o seu sabor a côco. E da Bélgica, a Speculoos: uma bolacha típica, crocante e rica em especiarias.

Sem Glúten

Por doença celíaca ou intolerância, há quem procure evitar o glúten. O Francisco sugere três boas opções sem glúten, mas com todo o sabor: com arroz, millet e milho tufados, fará a base de mini tartes crocantes, recheadas com um cremoso de mascarpone. Com farinha de amêndoa e cacau em pó, há bolo de chocolate aromatizado por especiarias e pêras. Para o fim, o chef propõe um original creme brullé de baunilha com a textura de chantilly.

Estações do Ano

Há sobremesas que sabem melhor em determinadas estações do ano. O Francisco fez uma seleção para os dias quentes, frios e assim-assim: para a primavera, sugere chantilly com flor de laranjeira a acompanhar mirtilos em calda e sésamo crocante. No verão, nada como uma mousse de lúcia-lima, com morangos macerados e um granizado refrescante. O outono e o inverno pedem forno, por isso o chef propõe um bolo de café generosamente recheado com compota de abóbora.

Vegan

A pensar em quem segue uma alimentação sem produtos de origem animal, mas também em quem gosta de testar novas combinações, eis três propostas vegan: Sem leite, manteiga ou ovos, o Francisco sugere um arroz doce cremoso, polvilhado com avelãs torradas. Segue-se ananás assado no forno com tequila, a acompanhar um guloso gelado de banana com manteiga de amendoim...E bolo de cenoura, com sultanas e especiarias, em bolacha de sementes de abóbora.

Iogurte

O iogurte vai bem com quase tudo. É um ingrediente super versátil, que o Francisco gosta muito de usar na pastelaria. Fará o tradicional bolo de iogurte, mas nesta versão usa azeite e framboesas frescas. Menos comum é o falso cheesecake feito com skyr, refrescado com a acidez das amoras. Por último, há tarte merengada com um original gelado de iogurte de cabra.

Infância

As crianças gostam de doces, e por isso hoje o Francisco dedica-lhes três receitas: quadrados marmoreados com cobertura de chocolate e avelã...Tacos caseiros generosamente recheados com creme de iogurte grego, frutos vermelhos e frutos secos. E, igualmente gulosos, pãezinhos de chocolate, tão simples quanto irresistíveis.

Long Shelf Life

Se gosta de ter um doce sempre pronto a comer, fique com estas três receitas do Francisco, que têm um longo prazo de validade. Gianduja, que resulta em suaves bombons caseiros de chocolate e pasta de avelãs caramelizadas. Chips de suspiro com fruta liofilizada – feitos a partir de placas de merengue, que depois partimos em pedaços irregulares. E crepes enrolados com creme de chocolate e amendoim, sempre prontos a ir do congelador para a frigideira, onde o chocolate recupera toda a sua cremosidade.

Brioches

O Francisco é fã assumido de brioche por ser muito leve e ter um sabor guloso. Para mostrar a  versatilidade desta massa, propõe: Brioche de cortar à fatia... muito simples, super fofo e doce o quanto baste. Com a mesma massa, vou fazer rolos de canela, enriquecidos com sultanas e nozes... E ainda croissants macios, generosamente recheados com doce de ovos.

Queijos

O queijo confere uma textura muito característica às sobremesas. Dá-lhes cremosidade extra... Para o comprovar, o Francisco vai preparar: Queijadas de requeijão com canela, que se desfazem na boca. Cheesecake de forno com a doçura do pêssego paraguaio e toda a cremosidade do queijo creme...E ainda bolachas doces, salgadas e picantes, feitas com parmesão e geleia de goiaba.

Combinações Improváveis

Há combinações improváveis - que se estranham à primeira vista - mas que resultam em sobremesas super originais. Hoje, o Francisco fará: Rolos de alfarroba barrados, no interior, com caramelo de soja e decorados com creme leve de avelã. Tarte fina de maçã e funcho, muito delicada no sabor e na aparência. E ainda um original bolo de amêndoa e azeitona negra com creme de morango.

Sobremesas de Carreira

Há algumas sobremesas que marcaram a carreira do Francisco e que por isso ele guardará sempre com carinho. Estas estão no top 3: Pão-de-ló malcozido, fofo, delicado e húmido por dentro que o chef já fez mais de uma centena de vezes... A tarte de figos em mel com creme de folhas de figueira: doce e muito macia. E o semifrio de banana, chocolate e yuzu - uma sobremesa que o chef já levou a concurso e saiu vencedora.

Texturas Crocantes

A textura é um dos elementos mais preciosos em pastelaria. As três sobremesas que se seguem têm, em comum, a crocância. O Francisco sugere: Buttercrunch de chocolate negro e pedaços de amendoim torrado... bem fino e crocante. Pastéis recheados com maçã reineta e pinhões, feitos com massa filo estaladiça...E tarte com base de amêndoa e recheio de caramelo com amêndoa laminada.

Sobremesas Geladas

Na opinião do Francisco, as sobremesas geladas conseguem, com facilidade, agradar a todos. Além disso, costumam sair sempre bem. É o caso do parfaits de café com espuma de leite, para apreciadores de um bom cappuccino. Ou mesmo da mousse de stracciatella, feita com natas batidas, merengue e queijo mascarpone, e servida com generosas raspas de chocolate. E o nougatine gelado, banhado em chocolate derretido.

Ervas Aromáticas

As ervas aromáticas são muito utilizadas em salgados, mas pouco habituais nas sobremesas. Para reverter essa tendência, o Francisco vai usar: Manjericão, para fazer uma pannacotta macia a servir com kiwi marinado. Poejo, para aromatizar a mousse gelada que será recheio de uma sandwich de bolacha, de tamanho familiar. E coentros, para temperar uma refrescante salada de manga a acompanhar um flan da mesma fruta.

Sobremesas sem Açúcar Processado

Há cada vez mais opções alternativas ao açúcar refinado. Fique com estas três sugestões do chef Francisco: Scones aromatizados com canela, adoçados com batata-doce e sultanas. Tarte com base e creme leve de pipocas, adoçada apenas com mel de flores. E com xarope de agave, creme de baunilha com melão cantaloupe marinado e um refrescante granizado de menta.

Black & White

São opostos, contrastam, mas ficam muito bem juntos. O Francisco inspira-se no clássico preto e  branco, para preparar: Pudim de côco com crocante de sésamo, ambos num mil-folhas desconstruído. Bolo de cacau e ginjas generosamente barrado com natas cremosas... E ainda quinoa crocante, servida com creme branco de chá preto e geleia de amoras a terminar.

Estreia: Quarta-feira, dia 01 de Janeiro, a partir das 14h e às 21h00

Emissão: Segunda a sexta-feira às 21h00